Cơm tấm

Cơm tấm
Là một trong những nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới, vậy nên không ngoa khi những món ăn từ gạo của Việt Nam trở thành nét tinh túy trong ẩm thực nơi đây. Và nếu ai đã một lần đặt chân đến Thành phố Hồ Chí Minh, thì nhất định không được bỏ qua “Cơm tấm Sài Gòn”.
Cơm tấm có nguyên liệu chính từ gạo tấm, như chính tên gọi của món ăn, tuy đơn giản chỉ là cơm nhưng thực khách có thể thoải mái trong việc lựa chọn các loại thức ăn kèm theo để tạo nên nét riêng cho từng sự lựa chọn. Bạn có thể chọn một trong các loại hoặc cũng có thể kết hợp tất cả các loại trong cùng một khẩu phần ăn. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là dù sự lựa chọn của thực khách là gì, đĩa cơm tấm vẫn đảm bảo được tính hài hòa, cân đối trong hương vị.
Thực khách có thể lựa chọn đa dạng từ sườn – được làm từ thịt heo xắt lát mỏng vừa ăn, tẩm ướp gia vị và nướng chín, có nơi phết thêm lớp mật ong bên ngài càng làm tăng thêm hương vị giúp kích thích vị giác của thực khách khi thưởng thức; chả – được làm từ trứng, thịt băm, nấm mèo và miến xay nhuyễn, sau đó được chưng/hấp chín; trứng ốp la; bì – là hỗn hợp gồm thịt heo, da heo cắt sợi trộn với thính và gia vị. Ngoài ra, “linh hồn” không thể thiếu của món cơm tấm chính là nước mắm – pha theo tỷ lệ phù hợp với chanh, đường, mỡ hành và đồ chua.
Người dân thành phố có thể ăn cơm tấm vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, cả lúc sáng sớm hay tận tối khuya, du khách sẽ không khó để tìm thấy một hàng cơm tấm đêm tại các con phố nơi đây.